央广网成都10月27日消息（记者 王颖）近日，《四川省食品小作坊管理办法》（以下简称《办法》）发布，对食品小作坊的许可管理、生产过程控制和风险分级等做出明确规定。该办法将于12月1日起施行，有效期5年。四川是食品生产、消费大省，现有2.8万余户食品小作坊，食品小作坊，是指有固定生产经营场所，生产经营规模小的个体食品生产加工者。食品小作坊在发展农村经济、农产品深加工、增加居民收入、解决城乡就业以及传承传统饮食文化等方面具有重要作用。但我省食品小作坊数量多、规模小、分布散，从业人员文化程度不是很高，食品安全风险依然存在。今年9月1日，《四川省食品安全条例》（以下简称《条例》）施行。《条例》规定食品小作坊具体认定标准、食品小作坊许可管理办法、许可证式样由省人民政府市场监督管理部门制定并向社会公布。为全面贯彻落实《条例》，指导基层依法行政、更好服务群众，四川省市场监管局制定《四川省食品小作坊管理办法》。据了解，该《办法》明确了小作坊重点监管食品目录清单，实施分类许可，对食品小作坊的“许可入门关”进行规范，保障食品小作坊生产许可工作有序开展。《办法》由总则、许可管理、生产过程控制、风险分级、附则以及附件重点监管食品目录组成，共计五章41条。对食品小作坊的许可管理进行了明确，分为四节，包括申请与受理、审查与决定、许可证管理以及变更、延续与注销。对食品小作坊生产活动的符合条件进行了规定，在建立和落实索证索票、进货查验、供货商资质查验、标签标识、产品检测等进行了要求。明确了食品小作坊风险等级划分，将食品小作坊风险等级划分为低、中、较高、高风险四个等级，规定食品小作坊风险等级降低和升高的情形。

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