中国经济网：消得溽暑去 喝出健康来——饮料消费旺季市场调查 在众多“椰味”产品中，椰子水产品可谓大火。《2022年中国饮品行业产品报告》显示，椰子使用频次在取样的40个茶饮品牌中占据首位，比排在第二位的草莓多108次；在统计样本中，有92.5%的品牌上新了椰子元素产品。并且，国内椰子水市场已由2018年的5.13亿元上升至2022年的7.8亿元，预计2025年将突破10亿元。在钱俊杰看来，椰子水本身天然的属性，既满足了消费者健康消费需求，同时也贴近了“不加糖”的消费风口。据媒体报道，目前市场上的椰子水价格不等，330ml和350ml规格的椰子水价格在7元至15元之间。记者查询天猫平台发现，销量前3位的椰子水产品原产地均为泰国。其中销量最高的产品12瓶（350ml）售价为78.9元，显示销量已超40万瓶。食品产业分析师朱丹蓬表示，椰子水品类经过近5年的市场培育已进入产销两旺状态，消费场景进入全方位多元化周期。从增长空间看，整个椰子水品类相对比较乐观，随着消费升级椰子水品类值得期待。记者注意到，与椰汁、椰奶使用老椰不同的是，椰子水原料主要为椰青。前段时间曾有“椰子水价格暴涨4000%”话题冲上热搜，其重要原因在于椰青原料供不应求，原本属于边角料的老椰水也被采购，造成价格随之上涨。另外，目前我国椰子整体产量仍无法满足市场需求，椰子水在原料端对外依赖程度较高，且不同地域对椰子水产品风味也有影响，如何完善椰子水产业链布局，对保持产品品质和行业稳定发展至关重要。包装饮用水寻求差异化中国饮料工业协会数据显示，2022年包装饮用水产量约9300万吨，基本占到整个饮料市场产量的一半。营业收入重回1000亿元，包装饮用水的刚需属性愈发明显。在饮料市场中体量颇大的包装饮用水，在今年也呈现出比拼价格和规模的特点。在价格方面，550ml瓶装水均价从2005年的1.66元上升至2020年的2.32元，标志着主流价格带已处于1元切换2元的后期。展望未来，2元水预计仍会是主流价格区间，与3元水“并驾齐驱”。记者走访发现，1元至2元的纯净水、天然水市场价格竞争尤为激烈。在京东平台上，同为24瓶550ml左右规格，农夫山泉售价为33.9元，怡宝售价为34.9元，娃哈哈为33.6元，康师傅售价为24.9元，不同产品还能享受不同的满减优惠。在物美平台，12瓶装同含量的冰露、纯悦、纯水乐等产品价格在7元至9元区间。有快消品业内人士告诉记者，目前市场中1元水主要为铺货类产品，强调市场占有率，基本以纯净水类为主。2元水、3元水分别以天然水、矿泉水产品为代表。京东超市发布的《2022矿泉水消费趋势年度报告》显示，2022年瓶装水品类中，天然水占比最高，矿泉水占比34%紧随其后。值得注意的是，矿泉水销售额同比增速43%，高于其他瓶装水品类。天然矿泉水强调产地无污染，富含矿物质、微量元素等，迎合了如今高涨的健康消费需求，正迅速成为瓶装水竞争新焦点。记者了解到，越来越多的企业开始在天然矿泉水产品上标注水原产地，以强化自身形象。比如“罗浮山脉”“长白山水源地”“6000米昆仑山”“天长湿地保护区”等都成为品牌方强化的宣传内容。在朱丹蓬看来，企业发力高端水市场，一方面是由于消费升级进入常态化，高端水需求不断增加。另一方面是因为企业竞争需要形成差异化，发力高端水市场有助于提升品牌形象和经营利润。在今年继续保持高热度的还有大包装水，它已成为各大水企扩大市场体量、探索新增长曲线的重要发力点。有分析认为，随着家庭人口固定、饮水场景逐渐多样化，大包装饮用水相较于周转桶装水在安全、便捷性上更有优势。沙利文数据预计，未来5年大包装水在家庭场景中的复合年均增长率将达到17.5%，在办公消费场景中的复合年均增长率将达到10%。这都将助推大包装水在未来拥有稳定且强劲的增长势头，迎来更好发展。（中国经济网）

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