疯狂的蛋价：飙涨直逼猪肉10年同期最高散装鸡蛋价格涨幅超过3成

农业农村部数据显示，自今年5月以来，全国批发市场的鸡蛋均价已连涨6周，突破5元/斤大关，处于近十年同期最高水平。根据全国农产品批发市场价格信息系统监测，截至6月12日14点，全国农产品批发市场鸡蛋价格为10.78元/公斤（约5.39元/斤），相比去年同期的7.31元/公斤上涨超47%，鸡蛋最新价格甚至直逼14.56元/公斤的猪肉平均价格。记者走访北京线下商超发现，多个品种鸡蛋零售价格在7元/斤以上。例如普通谷物鲜鸡蛋每盒1.5kg售价为22.9元（约7.63元/斤）；柴鸡蛋1.5kg/盒售价为23.98元（约7.99元/斤）；而某品牌的营养蛋每盒10枚一斤装，售价为29.6元。6月10日涨至5.39元/斤，两个多月散装鸡蛋价格涨幅超过3成

鸡蛋价格为何暴涨？鸡蛋价格上涨，最核心的影响因素之一是鸡蛋供应有限，这要追溯到上一轮蛋鸡养殖周期。2022年，1999年出生的陈璐辞去上海工作回到家乡山西阳泉，从父亲手中接手蛋鸡养殖公司天龙农业，担任总经理一职。当时，陈璐刚好赶上鸡蛋上升周期，鸡蛋批发价格最高能达到6元-7元/斤。在蛋鸡养殖端盈利较高的背景下，近几年很多大型规模场进入行业，蛋鸡存栏价格开始持续攀升。卓创资讯分析师王金玉对时代周报记者表示，2025年9月，全国蛋鸡存栏量约13.68亿只，处于近三年的最高点。

新商业市场=消费市场：蛋鸡存栏高、鸡蛋供给多，蛋鸡养殖行业转而进入下行周期。2024年鸡蛋批发价格在4元/斤左右，而2025年一整年，鸡蛋批发价格几乎都维持在3元/斤左右，“整体在2.8元-3.5元/斤区间波动。”