北京商报讯（记者 郭缤璐）3月30日，北京商报记者通过太二酸菜鱼母公司九毛九集团发布的2025年业绩报告和业绩发布会了解到，2025年集团实现营收52.33亿元，公司权益股东应占溢利为5819.9万元，同比增长4.29%。在门店数量方面，截至 2025年底，集团餐厅数量合计 644 家，门店总数从2024年的807家下降至644家。财报表示，此变化主要源于租赁协议期满后终止，以及部分餐厅表现未达预期。

实际上，门店规模的变化主要源于过去一年九毛九集团的经营调整。2025 年内，集团全面实施“鲜活”核心战略，各主力品牌围绕产品品质、鲜活体验与质价比深耕，推进新店模型的迭代升级。

分品牌看，太二酸菜鱼品牌于 2025 年内完成全国门店活鱼切换， 截至2026 年 3 月底，太二酸菜鱼累计落地 273 家新模型店，计划在 2026 年内完成所有内地门店的调改升级，同时预计在 2026 上半年落地 6.0 模型店。九毛九品牌回归“山西菜”定位，2025 年 12 月起推出“山西菜馆”新模型门店，现已落成广州美林天地、深圳花园城两家新店，2026 年计划在不同城市拓展更多新模型店。 怂火锅上新“零添加”锅底，落地广州丽影新模型店并推动了部分小改门店升级。此外，2025年集团与北美麻辣烫品牌 Big Way Hot Pot 达成战略合伙，进一步深化全球化布局。