3月29日晚，金匠寿司就杭州滨江宝龙城店发生老鼠闯入门店事件发布致歉声明称，当日16点26分，杭州滨江宝龙城店发生一起老鼠从外部突然闯入店铺的突发事件给现场顾客带来了极大的不安与恐慌。对此，公司向所有因此受到惊吓、感到不适的顾客致以最诚挚的歉意。

关于老鼠的来源，金匠寿司称经初步核实，本次事件中的老鼠系从外部入侵，并非本店自身滋生。同时，此次突发事件暴露出在环境细节管理上仍存在漏洞。为此，公司对当日食材全部废弃，门店即日起暂停营业开展全方位消杀等。