今年春节期间，小金明显感觉到，相比以往，客户们的即时用酒需求比平常要得更急。

“平常客户可能会提前预约，有两个小时的预留时间。但春节期间，消费者往往是吃饭的时候马上需要酒，要得很急。所以我们都是在接到订单后，迅速配酒送出，快的话十几分钟，最迟也是半个小时之内。”小金介绍道。

在小金的观察中，由于门店的地理位置处于商业区，商务聚会用酒的需求多，所以选择白酒的客户比较多。“很多都是即用即买。在我们这下单的都是老客户，他们不担心酒的真假问题。”

上述1919酒饮生活馆旗舰店总负责人曾先生告诉《每日经济新闻》记者，企业的大额采购，在春节前基本已经完成。春节期间，大多数都是零散客户的用酒需求，比如过节送礼、团圆宴用酒等。相对而言，客单比较小，需求也比较分散。

“和往年相比，我们店的销售还略有增加。茅台、五粮液、国窖1573和往年差不多，但今年红花郎15明显比往年卖得好，尤其是在散客中。”曾先生进一步表示。

正如小金所感受的那样，人们的消费习惯正从“提前买”逐步转向“马上要”。即时零售已成为酒类产品开拓市场增量的“新战场”。

从去年开始，美团、淘宝、京东等互联网巨头在抢夺即时零售大蛋糕的战役中，首先就将高端白酒当作了“引流神器”；而贵州茅台、山西汾酒、洋河股份等酒企也主动下场，纷纷与零售平台展开深化合作。