新商业市场：海底捞相关负责人表示，随着全国多地气温走低，火锅消费逐步进入冬季旺季，叠加圣诞节、跨年夜、元旦等多个节点，年末聚餐需求持续释放，跨年消费的热情尤其高涨。同时，不同消费群体在跨年方式上的多元化选择，一定程度上推动了用餐时间的“错峰”，有望进一步提升门店总接待量。随着2026年新年临近，跨年聚餐的预订热度已率先升温。海底捞订餐数据显示，截至12月25日，全国海底捞门店已接到12月31日和2026年1月1日跨年两天的订餐超40万桌。与此同时，海底捞火锅夜宵主题门店也在年末欢庆消费场景下被赋予更多互动属性。近期，全国多家海底捞火锅夜宵主题店推出“冬日奇遇”派对主题，在互动时段，舞者身着新年火红装、雪人装、天使装等造型，与顾客进行舞蹈互动，为夜宵时段营造更具节日感的用餐氛围。在持续走高的预订需求背后，海底捞通过多元化的用餐场景设计、节日氛围营造，并增加备货与人员配置，积极满足消费者在年末聚会、跨年庆祝等不同场景下的用餐需求。围绕年末聚会与跨年消费场景，海底捞推出“真香真有料 好运一起捞”主题互动活动，消费者到店消费指定新品并满足条件后，即可参与限时挑战，通过夹取“好运宝石”赢取奖励。活动期间，已有幸运顾客在社交平台晒出“一头黑猪”“金条”等惊喜大奖。