九毛九集团的餐饮版图再多一块。近日，九毛九集团在广州开出了全国首家九毛九山西菜馆，主打“一碟醋，一碗面，一盘鲜活山西菜”。从门店外观看来，九毛九山西菜馆门头以绿色为主，门店前的招牌上写着“鲜活手工现做”，还附上了几道菜品的图片。
菜品方面，与不久前将鲜活作为新招牌的太二相似，九毛九山西菜馆也将鲜活作为新模型的主要标签之一，三大鲜活招牌菜品包括大同炒鲜鸡、太原家烧活鲈鱼以及沙葱现爆当日吊龙，点单小程序上均备注了这三道菜为“新鲜食材，门店现做”，同时，门店还提供三款招牌面以及多款山西小吃等。价格上，三大鲜活招牌售价分别为69元、78元和72元。
1995年，九毛九集团创始人管毅宏在海口创办首家面馆，并于2003年决定进驻广东餐饮市场，在广州开设首家山西老面馆品牌餐厅。直到2005年，品牌正式更名为九毛九。
而对于消费端而言，九毛九的面食并不陌生。“吃了九毛九十几年，刀削面终于回归了”“九毛九刀削面重出江湖”，此次回归更是触发了不少消费者记忆中的味道。
关于九毛九山西菜的未来发展规划，九毛九集团其相关负责人表示，今年以来集团旗下的品牌在做新模型升级，九毛九山西菜目前只有一家，正处于测试阶段，并未透露更多未来布局规划。据了解，九毛九集团旗下创立并运营“九毛九西北菜”“太二酸菜鱼”“怂火锅厂”“山的山外面·贵州酸汤火锅”等品牌，集团核心九毛九国际控股有限公司在2020年1月15日于香港交易所挂牌上市。
