
总台记者 吴琼:周末上午端着一杯咖啡来逛菜市场,你可能觉得我走错了地方,但事实上这里就是上海升级改造的200多个标准化菜市场之一。改造后的菜市场和传统的菜市场有什么不一样?
位于上海长宁区武夷路的“我家菜场”,原址是一处工业厂房改造的农贸市场,上海市启动标准化菜市场改造后,这里由区属国企改造成为集购物、餐饮、社交于一体的市民休闲街区,前段时间还新增了堂食服务新场景。
早餐店所在摊位,原本是单纯售卖葱油饼,但有顾客提出,是不是可以增加堂食服务。从空间改造,到相关证照办理,市场管理方与摊位经营者协商沟通、反复优化方案、对接食品监管部门。
上海长宁区武夷路“我家菜场”经理 许菁:满足消防喷淋的要求,包括饮食的油水分离要求,我们都是在最小范围内能够做到最好的展示。
上海长宁区武夷路“我家菜场”早餐店店长 王春佳:扩大之后利润增加了很多,这个是真心话,比方说他喝个汤,他再吃点饼什么的,(收入)最起码翻了一倍。
像适老化改造、智慧化建设等更新提升项目也在不断进行。改造后,菜场里充满人情味的老行当依然保留。
菜场租金保持稳定,客流量却提升了20%。而快闪活动、烘焙店等新业态也加入菜场。
记者了解到,上海市政府对每家改造完成的菜市场,市级财政给予最高25万元的资金补贴,区级财政也会配套一定资金补贴,至今已经完成236家菜场的升级改造,约占全市总数的三分之一,今年到目前已完成93家。