央广网咸宁11月22日消息（记者邓子依 通讯员胡剑芳）初冬时节，寒意渐浓，咸宁市咸安区餐饮行业却热闹非凡。11月19日下午，咸安区首届“名店、名菜、名点”评选活动在淦水河畔海德香街的香城名宴广场举行，来自全区22家餐饮单位的厨师同场竞技。这场设在街边的厨艺展示，吸引了数千市民驻足观看、品鉴，为当地餐饮消费市场注入新活力。活动现场，明厨亮灶依次排开，身着整洁厨衣的厨师分三轮展开比拼。大家争分夺秒、各展所长，现场气氛热烈。

“鱼头怎么做才好吃？”面对市民提问，家宴喜事会的刘师傅热情分享作品《鱼头的故事》的烹饪要领：“先放油将鱼头两面煎至焦黄，再加纯净水煮开，放入粉条、葱花……”

永安府的楚菜大师周天山现场制作《金牌饭怕鱼》。他介绍，这道菜选用自然生长的有机鱼，坚持用活鱼、山泉水现烧，民间素有“先吃鱼、后拌饭，给个皇帝都不换”的美谈。

灶火升腾，锅勺翻飞，菜香四溢。活动现场，40道招牌菜肴陆续呈现：诱人的“鸡汤白玉狮子头”、鲜香的“虫草花炖向阳湖老鸭”、满载乡愁的“咸宁土鸡汤”、芬芳扑鼻的“桂花烤羊排”、别具匠心的“山水咸宁拼”……一道道菜品令人目不暇接。

美食飘香，文艺助兴。《桂乡迎客歌》《滴一滴》等富有当地特色的节目轮番上演，文化与美食相融，为大赛增添韵味。

新手商业市场，“这场比赛让人大开眼界。在一道道美食中，我们品味乡愁、感受文化，快乐在舌尖绽放。”不少市民表示，这些菜品不仅追求色香味形，更体现了厨师对咸宁本土美食文化的深刻理解与创新探索。餐饮是城市文化的生动载体。近年来，咸安区餐饮行业蓬勃发展，特色美食不断涌现。一批优质餐饮企业深耕市场、诚信经营，在传承本土美食文化精髓的同时，积极融入创新理念。

咸安区餐饮协会会长陈应继提出“咸安十二食辰”创意。他表示，从清晨唤醒味蕾的本地早点，到午间充满锅气的地道家常，再到傍晚围桌共享的丰盛佳肴，乃至深夜慰藉心灵的特色宵夜……每一个“食辰”，都承载着咸安人对生活的热爱、对美味的追求，构成这座城市最鲜活、最动人的烟火气息，既丰富了市民的餐饮体验，也为区域经济发展注入新动能。

“希望通过搭建展示、交流、竞技的平台，评选出一批口碑好、品质优的餐饮标杆，挖掘一批有特色、有内涵的经典菜品，传承一批守匠心、求创新的美食技艺，让咸宁美食名片更加闪亮。”咸安区商务局党组书记、局长陈冰锋表示，将以此次评选为契机，进一步整合资源、优化服务，推动餐饮行业与文旅康养、休闲娱乐、商贸服务等产业深度融合，助力全区餐饮企业实现产业化、品牌化、数字化发展。

经专业评委严格评审，永安府、印象咸宁、张记·咸宁烧烤凭借综合实力荣获“咸安区名店”称号；“金牌饭怕鱼”“咸宁土鸡汤”等十道菜肴获评“咸安区名菜”；“扣肉炒饭”“红桂花拉糕”等十款美点入选“咸安区名点”。