4月9日，湘菜品牌“蒸浏记”在新加坡的首家海外门店生意火热，顾客不少。“今年2月开业以来，新加坡门店每天推出近30道菜品，捕客率、净碗率等数据都不错。”蒸浏记常务副总裁罗刚介绍。

在日本东京都台东区，一家名为“味上湘菜馆”的餐厅门前排起长龙。2023年，乘着“湘菜出湘出海”的东风，湖南味宴餐饮在东京开了第一家味上湘菜馆。

在海外邂逅火辣鲜香的“湘”味，已不是新鲜事。“农耕记”“湘香湖南菜”在东南亚均已开出10家以上连锁店；“小食候湘”“彭厨”“宴长沙”等走出国门，湘菜品牌越擦越亮。湖南省商务厅的数据显示，湘菜产业链年产值已突破6000亿元大关，境外湘菜馆数量近2000家。

《 人民日报 》（ 2025年04月10日 13 版）