为了迎接春节，多个火锅品牌还在新品和特色服务上下功夫。海底捞相关负责人表示，春节期间在家欢聚用餐的需求显著上升，海底捞外送推出了新年嗨嗨11荤8素5-6人套餐、新年发发12荤9素8人套餐。海底捞外送还提供助餐服务，由海底捞外送员工专人配送，为顾客进行锅底调配、菜品摆台、菜品介绍，让春节家宴更有仪式感。南京、无锡、淮安等江苏多地海底捞火锅门店将上线新款儿童套餐、宝塔花椰菜、香啡褐菇等区域新品。1月7日至1月31日，江苏地区部分海底捞门店还将在小料台上新“新年热红酒”，活动期间，门店于晚上9时后在小料台免费提供限量热红酒，消费者可自行选择肉桂、迷迭香、水果片等搭配。四川地区海底捞门店在近日推出了四川地区限定的冬季滋补锅底——金汤板栗鸡汤锅底，并推出6-8人套餐，同时搭配赠送新年礼物。据了解，该款锅底刚刚上市一周，点购率已经在非辣锅底里排名第一。北京区域海底捞门店则推出区域限定鲜切羊肉，鲜切羊肉八样拼盘。此外，部分门店还设置明档，顾客可以观看切肉过程。呷哺呷哺品牌上新了多款年夜饭套餐、并推出锦鲤虾滑、胡椒骨汤养生羊杂锅等特色新品，在茶饮方面，2025年专门推出寓意红火的的茶饮新品“石榴兰香冰沙茶”。湊湊上新了冬季新品新春暖羊锅，锅底采用内蒙古高原的优质羊腰窝油，并搭配新疆戈壁滩种植的辣味纯正的皱椒。

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