新华社福州5月18日电 题：小地瓜 大产业——闽西连城地瓜产业观察新华社记者秦宏甜甜黏黏的地瓜干是不少人喜欢的食品之一。在福建省龙岩市连城县，传统地瓜干只是160余种地瓜加工产品中的一员。从地瓜零食、饮料和酒、保健品，到地瓜化妆品、药品和生物饲料等，每一株地瓜都被充分开发利用。福建沣沣食品有限公司位于连城县现代甘薯（地瓜）产业园内。在生产车间，只见一筐筐原料经过约150米长的生产线，变成一包包脆香薯片。自动化生产线上50名来自周边村庄的员工正在忙碌生产。“一条生产线日消耗原材料20吨，年产值可达3亿元。”沣沣食品负责人黄宝春说，以前一条生产线需要300人，现在更高效了。连城年种植地瓜约10万亩，加工产品占全国80%以上的市场份额，全产业链产值120余亿元，吸纳就业人口12万人。“在连城，地瓜真正是‘一根地瓜富半县，一个产业强半县’。”连城县政府党组成员陈路招说。但有着数百年种植历史的连城地瓜，一开始却与粮食短缺紧密相连。福建“八山一水一分田”，连城地处山区人多地少、耕地贫瘠，群众过去“吃饭难”。“明朝中后期闽侨从南洋引进地瓜，来到本地隔田村发现虽土质硗薄，但每亩却能种出好几百斤产量且色佳味甜，随后种植逐渐扩散开。”陈路招介绍说，人们为防煮熟的地瓜馊坏，放在灶膛烤后下地干活时携带，衍生出地瓜干。商品经济兴起后，连城人将地瓜干带到沿海城市景区销售，广受欢迎。20世纪90年代当地有数千家小作坊烤制地瓜干。但传统烤制卫生和环境污染问题多。随后当地建设起产业园，促进地瓜加工产业规范化、规模化和品牌化发展。“目前连城地瓜品种已涵盖鲜食、加工、菜用、水果和观赏类。”连城农民创业园管委会副主任李昌涛说，为做大做强地瓜产业，2019年当地建立福建薯业研究院，收集地瓜种苗进行培育、研究推广，以及开发加工产品等。连城县福农食品有限公司是当地一家地瓜干加工产品龙头企业。“市场竞争激烈，消费者要口味、要健康、还要观感，我们每年都要推出创新产品。”福农食品负责人李艳华说。随着各项农业科技进步，如今连城地瓜已从最初的亩产三五百斤达到最高万余斤，优质地瓜品种不断丰富；当地地瓜种苗选育、种植技术，仓储和市场销售，品牌打造等配套和服务，也在不断完善和升级。走进当地优质种苗培育基地，只见百余亩设施大棚内地瓜秧苗苍翠欲滴；为使消费者能随时吃到最佳品质地瓜，当地福建三匠农业有限公司新建起智能流转仓库；当地电商大楼内年轻主播们每天热情地介绍着地瓜产品……“产业稳定性、品质和市场影响力稳步提升。”连城县电商办负责人张远山说，目前当地地瓜产品已内销600余个城市，外销日韩、欧美等地区。

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